一直很愛吃居酒屋或串燒店裡的烤飯糰,燙手的烤飯糰散發出醬烤焦香氣,既開胃又暖口,是每到串燒店鋪必點的單品。

也曾在家中做過鮭魚飯糰,味道雖是可口,但捏不緊實的困擾,常常讓孩子們邊吃邊掉滿地........
還好Carol我很有實驗精神,拜孤狗大神搜尋了一番,找到了方便的烤飯糰技巧,當然得分享給大家試試囉~~

首先先來復習一下三角飯糰的技巧吧!! (照片by芃皮姐姐)

鮭魚煎赤後加醬油調味剝散,飯用香鬆拌勻(這次使用飯友調味料,蝦仁口味)


拿出飯糰製作器,先將飯填進去  (失焦的美感,芃皮你累了嗎?!)


把鮭魚放在中間


再填入香鬆飯壓製成型!! 稍微多加一點飯,壓緊一點比較不會散~~


接著加熱不沾鍋,用廚房紙巾沾油塗抹底層,這樣做才不會吃進太多油。
小火煎香三角鮭魚飯糰,每一面都略煎一下,焦香的美味才會出來~~


噹噹.......廣獲好評的飯糰底家啦~~
瞧瞧那漂亮的上色,為原本的口味增添了不少風味,大人小孩攏哦樂啦!! 而且煎過後飯糰更緊實,比較不容易散掉哦~~



這次使用2.5個量杯的米,做了6顆三角飯糰(不過我的飯糰模具偏大),一家四口吃是剛剛好啦!!

心動了嗎?? 建議大家可以試試看哦!!

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